Die Eigenschaften des Lavendels machen ihn so besonders, er wird als sogenanntes Allheilmittel gehandelt, jedoch muss man den echten Lavendel vom Lavandin unterscheiden.
Echter Lavendel
Lavendel, dessen Name sich vom lateinischen “lavare” waschen ableitet, wurde von den Phöniziern aus Persien nach Frankreich eingeführt.
Seine beruhigenden, insektiziden, antirheumatischen und schmerz-lindernden Eigenschaften machte man sich in großem Maße zu Nutzen, man verwendete ihn gewissermassen als Allheilmittel.
Lavandin
Der Lavandin, ein Hybride, entstanden aus der Kreuzung von echtem Lavendel mit dem großen Speik, eine weit verbreitete Art, die man durch das Setzen von Stecklingen reproduziert und deren Wurzel ein ätherisches Öl beinhaltet, ist größer, wird in Ebenen (Valensole) angebaut und ist Rohstoff für industrielle Reinigungs- und Waschmittel, sowie für Seifen.
Der echte Lavendel hingegen wird in einer Höhe von 600 bis 1500 Metern angebaut und blüht im Juli. Er hat ein AOC-Prädikat und das Ätherische Öl, das man ihm entzieht, wird für “edle” Zubereitungen im medizinischen und kosmetischen Bereich verwendet. Um 1 Kilo Lavendelöl zu produzieren, muß man 125 Kilo echte Lavendelblüten destillieren, bzw.42 Kilo Lavandinblüten. 1 Liter Lavendelöl kostet etwa 160 Euro. 1 Liter Lavandinöl hingegen nur 60 Euro.
(Quelle: Greggio, Simonetta: Provence. Rennes: Editions Ouest-France 2009)
